Zwetschgenkuchen für Diabetiker
Foto: Wirths PR

Zwetschgenkuchen für Diabetiker

Zwetschgenkuchen für Diabetiker Foto: Wirths PR
Zwetschgenkuchen für Diabetiker
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Zwetschgenkuchen für Diabetiker
(ergibt 18 Stück)

500 g Weizenmehl
1/2 Würfel Hefe (20 g)
1/4 l Milch
etwa 12 g Diabetiker Süße zum Streuen (entspricht ca. 75 g Zucker)
50 g Butter
1/2 TL Salz
5 Zwiebäcke
1,5 kg Zwetschgen

Aus Mehl, Hefe, Milch, Diabetiker Süße, Butter und Salz einen Hefeteig bereiten, gut durchkneten und zugedeckt an einem warmen Ort 30 bis 40 Minuten gehen lassen. Anschließend erneut durchkneten und nochmals etwa 30 Minuten gehen lassen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und auf ein gefettetes Backblech legen. Die Zwiebäcke zerbröseln und auf den Teig streuen. Die Zwetschgen waschen, entsteinen und vierteln und möglichst dicht dachziegelartig auf den Teig setzen. Den Zwetschgenkuchen im vorgeheizten Ofen bei 200 C ca. 35 Minuten backen.

Ein Stück enthält: 180 kcal (753 kJ), 4,4 g Eiweiß, 3,1 g Fett, 32,0 g Kohlen-hydrate

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