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Weihnachtsbrot selber backen

Weihnachtsbrot
für 2 Brote

Zutaten:
250 g Feigen
250 g Rosinen
150 g Haselnüsse, gehackt
1 EL Kakao
75 ml Weißer Rum
1 TL Zimt
1 TL Nelkenpulver
250 g Zucker
750 g Äpfel
500 g Weizenmehl Type 405
1 Päckchen Backpulver

Die Zubereitung:

Zunächst die Äpfel waschen und mit Schale in feine Scheiben schneiden. Danach alle Zutaten bis auf das Mehl und Backpulver mischen und über Nacht abgedeckt stehen lassen. Am nächsten Tag Mehl, 1 Prise Salz und Backpulver mischen und mit den vorbereiteten Zutaten vermengen. Anschließend alles sehr gut durchkneten.

Danach zwei Laibe formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Vor dem Backen mit etwas Milch bestreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) im unteren Drittel ca. 50 Minuten backen.

Die Zubereitungszeit beträgt ca. 30 Minuten

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