Schlagwort-Archiv: Desserts mit Früchten

Obstsalat – Leckere Rezepte

Obstsalat – Leckere Rezepte Foto: Wirths PR
Obstsalat – Leckere Rezepte
Foto: Wirths PR

Obstsalat – Leckere Rezepte
(für 1 Person)

1 Orange
1 Kiwi
100 g Erdbeeren
100 g fettarmer Joghurt
2 EL Sanddorn-Orangen Nektar
2 EL Weizenkeime
1 EL aktiver Manuka-Honig (MGO 100+)

Orange schälen und filetieren, Kiwi in kleine Stücke schneiden, Erdbeeren waschen, Putzen und vierteln. Joghurt mit Sanddorn-Orangen Nektar und Weizenkeime verrühren, mit Manuka-Honig süßen und über die Früchte geben..

248 kcal (1038 kJ), 11,8 g Eiweiß, 4,9 g Fett, 36,4 g Kohlenhydrate

Pfannkuchen mit Früchten

Pfannkuchen mit Früchten Foto: Wirths PR
Pfannkuchen mit Früchten
Foto: Wirths PR

Pfannkuchen mit Früchten
(für 4 Personen)

150 g Weizenmehl
40 g Zucker
1/2 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
2 Eier
250 ml Vollmilch
1 TL Zitronensaft
1-2 Tropfen Bittermandelaroma
Pro Pfannkuchen 1 TL Butter
200 ml Schlagsahne
1 Päckchen Vanillezucker
200 g Früchte, frisch oder TK (z. B. Kirschen, Johannisbeeren, Heidelbeeren, Brombeeren)
1 EL fein gehackte Pistazien

Mehl, Zucker, Vanillezucker und Salz in eine Schüssel geben und gut mischen. Eier und die Milch zugeben und zu einem glatten, klumpenfreien Teig verrühren. Den Teig gut quellen lassen, erst dann Zitronensaft und Bittermandelaroma zugeben. Etwas Butter in einer Pfanne erhitzen und aus dem Pfannkuchenteig nacheinander 4 Pfannkuchen ausbacken. Inzwischen die Sahne schlagen und mit Vanillezucker süßen. Die Früchte waschen, putzen und gut abtropfen lassen (Tiefkühlware etwas antauen lassen) und unter die Sahne heben. Die Pfannkuchen mit der Fruchtsahne füllen, zusammenklappen, auf Tellern anrichten und mit Pistazien bestreut servieren.

Pro Person: 491 kcal (2054 kJ), 12,2 g Eiweiß, 29,7 g Fett, 49,3 g Kohlenhydrate

Kaiserschmarren mit Äpfeln

Kaiserschmarren mit Äpfeln Foto: Wirths PR
Kaiserschmarren mit Äpfeln
Foto: Wirths PR

Kaiserschmarren mit Äpfeln
(für 4 Personen)

150 g Weizenmehl
50 g Zucker
1/2 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
2 Eier
250 ml Milch
1 TL Zitronensaft
50 g Butter
50 g Rosinen
Puderzucker
1 großes Glas Apfelkompott (720 ml)

Mehl, Zucker, Vanillezucker und Salz in eine Schüssel geben und gut mischen, Eier und Milch zugeben und zu einem glatten, klumpenfreien Teig verrühren. Den Teig 10 Minuten quellen lassen, erst dann den Zitronensaft zugeben. 25 g Butter in einer Pfanne erhitzen. Die Hälfte des Teiges und die Hälfte der Rosinen in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun backen. Den „Schmarren“ mit zwei Kochlöffeln in kleine Stücke zerreißen. Die Stücke noch einmal wenden und vermengen. Die restliche Butter erhitzen und den Rest des Teigs genauso verarbeiten und den Kaiserschmarren anschließend mit Puderzucker bestreuen. Mit Apfelkompott servieren.

Pro Person: 524 kcal (2194 kJ), 10,6 g Eiweiß, 16,1 g Fett, 84,1 g Kohlenhydrate

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